SOLD OUT
ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΛΙΕΥΤΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ

ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΛΙΕΥΤΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ

56,36 €

Εξαντλημένο

Add to Wishlist
Add to Wishlist
Κωδικός προϊόντος: 9786182210222 Κατηγορία:

Πρόλογος – Εισαγωγή – Στοιχεία Ανατομίας Ψαριών, Μαλακίων, Μαλακοστράκων – Φυσικές Ιδιότητες – Φυσική Σύνθεση και Απόδοση – Σύσταση και Διατροφική Αξία – Μεταθανάτιες Βιοχημικές Μεταβολές – Αυτόλυση των Ιστών – Μικροβιακή Αλλοίωση – Μεταβολές Οργανοληπτικών Ιδιοτήτων – Αξιολόγηση Φρεσκότητας Νωπών Αλιευτικών Προϊόντων – Ψύξη – Κατάψυξη – Ξήρανση – Αλάτιση – Κάπνιση – Μαρινάρισμα – Κονσερβοποίηση – Υγιεινή Αλιευτικών Προϊόντων και Διενέργεια Επίσημων Ελέγχων – Βιβλιογραφία – Ευρετήριο

Συγγραφέας

,

Σελίδες

672

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Κάνετε την πρώτη αξιολόγηση για το προϊόν: “ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΛΙΕΥΤΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Σχετικά προϊόντα